100% 

Svenskt
kött

Ryggbiff (skivor)

Vår produkt

Mer information

Biffraden sitter på bakre ryggpartiet och är ett mycket mört kött.

Rumstemperera gärna köttet i 30 minuter. Krydda med salt och svartpeppar. Bryn därefter biffen i både smör och olja. Stek färdig i ugn på 125° till en innertemperatur av ca 60° för rosa kött. Låt köttet vila innan det serveras. Ryggbiff passar även utmärkt att lägga på grillen eller steka i stekpanna.

Steka: För ett rosa kött stek såhär: Salta och peppra. Stek 1 min per sida på full effekt. Stäng av plattan och stek vidare i pannan i 2 min. Vänd då och då. Stek gärna med extra peppar och färska örter. Låt ryggbiffen vila en stund innan den serveras.

Grilla: Grilla biffarna 15 cm över glöden eller på full effekt på gasolgrill, 1 minut på varje sida tills de får fin färg. Flytta köttet lite åt sidan och grilla vidare i ca 3 minuter eller tills innertemperaturen når 58 grader. Vänd köttet ofta. Låt ryggbiffen vila en stund innan den serveras.

Näringsvärde per 100 g

Energi

513 kj/123 kcal

Fett

3,9 g

Mättat fett

1,6 g

Kolhydrater

0,0 g

Sockerarter

0,0 g

Protein

21,8 g

Salt

0,2 g